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秋日采菱

www.jtnews.com.cn · 08-11-07 14:12:19

小时候，我曾经在东门外离城六七里的牛场村生活过一个时期。那时候我父母亲因为要全身心地照料瘫痪在床的祖父，根本无暇照顾到我们这些小萝卜头，因此就把我们送到了牛场村。牛场村不大，只有二三十户人家，村子最东头的一家就是我二哥的奶妈家，她家人丁不旺，倒是很喜欢我们的到来。

　　奶妈家屋旁有棵高大的榆树，夏日里蝉声不断，树荫之下正是人们纳凉的好地方。大树的附近有大小两口池塘，大池塘足有几亩田，夏天池溏里长满着葱葱绿绿的菱盘，菱盘浮在水面上，把池塘挤得满满当当的。菱盘开着小小的白花，轻风吹来，清新的空气中就会飘来阵阵清香，真是沁人心脾。《红楼梦》里薛蟠的老婆夏金桂硬是将香菱的名字改成秋菱，说什么“菱盘开花，谁见过香来？”原来是强词夺理。

　　这个时候，我最喜欢的还是看采菱角。采菱角的前几天，人们首先把搁置了半年多的两头尖的大木盆（过年时还用它来烫猪）抬了出来，然后用桐油把它通身油过，以防渗漏。有的农家就干脆用普通的大浴盆。

　　采菱角一般多在初秋的黄昏时分，姑娘们赤着脚嘻嘻哈哈抬着木盆，一人坐一个木盆，用手慢慢地向前划去，一边划一边翻着菱盘，把菱盘下面青青的菱角采摘下来，边采边往盆里扔，动作很是麻利，有时还一边吃着菱角一边向岸边的人们丢上一二个。这时候会使人想起古人的《采莲曲》：荷叶罗裙一色裁，乱入池中看不见。芙蓉向脸两边开，闻歌始觉有人来。如果将荷叶改成菱叶，芙蓉改成白花，这不成了一首采菱曲？

　　这时，我也赤着脚坐在塘边上瞪着两眼望呆，用树枝去勾池边的菱盘，哪知勾上来的菱盘上菱角早就被人采过，偶尔碰到一两个遗漏下来的菱角，便高兴得不得了，赶紧剥开那青色的外皮，将白白胖胖的菱角塞到嘴里，鲜嫩清香。

　　月儿上来后，姑娘们才抬着木盆，提着满篮的菱角在塘边匆匆淘洗一下，回去就倒在一只大锅里用火慢慢地煮起来。煮菱角时最好去采上几张新鲜的荷叶盖在上面，这样煮出来的菱角还带点荷叶的清香味。过去大南门下坵河一带的渔民们煮出的菱角小有名气，在市场上很受欢迎，奥妙就在于此。

　　头锅菱角煮出来，农民们往往把它送人，让亲朋好友尝个鲜，有时跟同村人换点米，那个时候大概一斤菱角可换一升米，余下的拿到街上赚点零用钱。本地产的四角菱到八月中秋前后达到了上市高峰，满街都是卖菱的。

　　中秋这一天，月儿升上来的时候，家家户户都要摆上一桌月饼、时鲜水果，唱主角的是生的熟的菱角。人们把这些菱角像叠罗汉似的堆成一座座小宝塔，一盘盘摆好让嫦娥仙子下凡享用这些人间的美食。

　　嫦娥下凡那是民间美好的传说，这些供品最后都被孩子们美美地享用了一番。那时孩子们抬头能望明月，低头享美食，真是天上人间其乐融融。

　　“重阳重阳，菱盘消烊”。重阳一过，菱盘渐渐泛红，逐渐消亡。据《木草纲目》记载：菱角很富营养，生熟均可食。菱角深加工成菱粉不比藕粉逊色，很适合老年人食用。

作者：华志民

新闻来源：金沙周刊

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